Najdražja juha na svetu?

Plachutta je ena najbolj znanih, tradicionalnih restavracij v centru Dunaja. Restavracija je zelo znana po številnem obisku zvezd in ostalih znanih osebnosti, še bolj pa po svojih govejih juhicah. No, na meniju se najde še marsikaj drugega ampak zakaj bi človek jedel kaj drugega kot najboljše? Goveje juhe, ki jih strežejo v Plachutti so resnično fenomenalne. Cena je sicer malce višja, vendar v končni fazi ne postrežejo le juhe same temveč priloge, meso iz juhe in ostale dodatke. Tafelspitz je njihova najbolj znana juha. Bojda se kuha vsaj 8 ur in gre meso priznane dunajske govedine (vsaj tako ji pravijo). Gre za zgornji del govejega stegna, ki se mu pravi črni krajec oziroma vršiček črnega krajca. Tega ima govedo le okoli 6 kg. Verjetno je tudi to eden od razlogov, ki upraviči dokaj visoko ceno. Jed stane okoli 35 evrov, vendar tako dobro juho je treba poskusiti vsaj enkrat v življenju. Stavim, da nikogaršnja mama ne naredi tako dobre :)

  • Share/Bookmark

14 odgovorov na temo “Najdražja juha na svetu?”

  1. hellopuding
    1.02.2010 | 17:44

    hudo :)

  2. 1.02.2010 | 18:10

    hm,foodista, da je tafelspitz juha??? ne ga lomit. res je le, da se ob njem sevira tudi juha v kateri se je kuhal.

  3. foodista
    1.02.2010 | 19:02

    V Plachuti kuhajo različne kose mesa v različnih juhah in Tafelspitz je v jedilniku pod juhami.

  4. 1.02.2010 | 19:15

    Plahuta je sicer družina, ki izvira iz Primorske. ;)

    Commomsense, kako bi se reklo Tafelspitzu po slovensko? ;)

  5. cmrljica
    1.02.2010 | 19:41

    tafelspitz je del krave, ki se kuha v juhi…in pri njih pač lahko izbereš kateri del hočeš…tafelspitz naj bi bil med boljšimi…pa 50 eur je cena za dva, a ne?

  6. foodista
    2.02.2010 | 13:03

    cena za tafelspiz je 35 eur.. sem popravila v tekstu, ker je bila napaka. In da razčistimo kaj tafelspitz sploh je – gre za t.i. črni krajec.

  7. 2.02.2010 | 13:09

    Črni krajec… česa?

    http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/tafelspitz!opendocument&startkey=Tafelspitz

  8. foodista
    2.02.2010 | 13:31

    Črni krajec se pač reče delu stegna,ki je čisto na vrhu in vršiček črnega krajca je tafelspitz.

  9. 2.02.2010 | 13:54

    no, o izvoru besede tafelspitz je več razlag, oziroma legend, predvsem v zvezi s cesarjem,ki da ga je imel za lieblingspeise. morda se komu ljubi preveriti. meni ne. da je to kos mesa iz črnega krajca pa je povsem možno.da se pa tako imenuje del goveda, pa se mi ne zdi verjetno. IMHO.

  10. 2.02.2010 | 14:00

    ach ja- ko sem živel na dunaju sem večino bolj “tres chic” poslovnih kosil in večerij pri hietzinškem plachutti prirejal ( tam blizu smo imeli pisarno)- skoraj vedno se je naročal njihov slavni tafelspitz, da pa je bil med juhami, pa se ne spomnim.

  11. foodista
    2.02.2010 | 16:05

    vidim, da gre za tehnikalije – torej, gre za kuhano govedino, ki včasih servirana kar v bakrenem loncu, z juho in jušno zelenjavo vred, včasih pa posebej na krožniku s prilogami in juha posebej. Gre načeloma za jed sestavljeno iz dveh komponent. V Plachutti jo prinesejo posebej, pri nas jo postrežemo skupaj, da se meso ne shladi. Torej to je zame juha.

  12. 2.02.2010 | 17:04

    ok, naj ti bo juha. :) glede imena pa se mi zdi, da gre predvsem za to, ali se jed imenuje po kosu mesa, ali obratno. jaz bi rekel tisto obratno. vseeno, imenitna jed je v vsakem primeru.doma nam nikoli čisto enako ne rata.

    dajana- mislim, da se ne da prevesti, tako kot hamburgerju ne moreš reči pleskavica. :)

  13. 2.02.2010 | 18:06

    Pri Plachuti si imel pisarno in mene ignoriral, lačno. :shock:

  14. 2.02.2010 | 19:09

    eh, dajana, saj za svoj denar gotovo ne bi kaj pogosto tam jedel. po pravici- najraje sem šel v wienerwald ali pa v šnicelhaus :) tisto pa je bilo v 13 becirku,zraven schoenbrunna, podružnica plachutte.

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !