Lešnikovo čokoladna omama (recept)

Tole torto si je zaželela moja mama za svoj rojstni dan. Zmazali smo jo v trenutku! Narejena je brez moke, z veliko čokolade in še več ljubezni.

Recept:

Testo spraviš v 23 cm velik model za torte, zato tega pomastiš in obložiš s peki papirjem.

Nad paro v posodi stopimo 150 g temne čokolade. Odstaviš, da se malo ohladi. Potem stepeš 115 g margarine skupaj s 115 gramov sladkorja dokler ne postane zmes lahka. Nato počasi dodaš 4 rumenjake – ti morajo biti segreti na sobno temperaturo. Ko je dobro premešano k zmesi dodaš stopljeno čokolado, 115 g mletih lešnikov, naribano pomarančno lupino ene pomaranče in 50 g drobtin.

V čisti posodi stepeš 4 beljake do trdega. Stepene beljake nato počasi vmešaš v čokoladno zmes in nato zliješ v pekač.  V segreti pečici na 180 stopinj pečeš torto okoli 40 minut. Ko je torta pečena jo pustiš v pekaču in pokriješ z dobro navlaženo kuhinjsko krpo. Ko se shladi daš torto iz pekača.

Posebej zmešaš marelično ali slivovo marmelado z nekaj vode, da postane bolj redka nato z maso bogato pomažeš po torti. Potem narediš preliv iz 150 g črne čokolade in 50 g margarine. To dobro stopiš in počakaš da se malo shladi in malo zgosti potem pa s tem namažeš torto, po vrhu pa posuješ strte lešnike.

  • Share/Bookmark

20 odgovorov na temo “Lešnikovo čokoladna omama (recept)”

  1. barbara
    23.02.2010 | 19:35

    Jst res ne vem, pr vsem tem mešanju, stepanju, pečenju in mazanju, a je res tak problem en kos odrezat pa mi ga v nabiralnik dat? In pol daš še fotko zraven… Tjajajaj…

  2. Sončnica
    23.02.2010 | 19:51

    Mnjami. Res je da nimam v kratkem RD, vendar bi se priporočila za eno tako torto:-)

  3. jo
    23.02.2010 | 20:27

    Njami,daj pošlji mi jo za roj.dan,ga imam drug mesec :-).

  4. katarina
    23.02.2010 | 21:10

    z margarino? ojoj :(

  5. Pika
    23.02.2010 | 21:26

    Hm … pa saj sploh ni veliko čokolade ;)

  6. foodista
    23.02.2010 | 21:32

    :)) Hvala!

    Katarina, ponavadi vedno delam z maslom ampak mi ga je tokrat zmanjkalo in sem imela margarino pri roki. Sem pa ugotovila, da se sladkor in margarina, pa potem dodajanje rumenjaka nekako lepše umešajo kot z maslom.

  7. pitija
    23.02.2010 | 21:40

    Mmmmm, verjetno bo dobro,bom preizkusila, no za redčenje marmelade bom uporabila namesto vode, rum….to je vsekakor boljše, pa ne mi zdaj,da to jedo tudi otroci, ja zakaj pa ne,nič ne bo škodilo, preverjeno… vsi so še kar naprej pametni….jutri jo delam,tako, da veste…moji vnuki že norijo in ploskajo…no, bom poročala,če bo res vse ok…z receptom mislim, ne z nami, mi se bomo že znašli, če ne bo šlo ravno po tem receptu….

  8. barbara
    23.02.2010 | 22:18

    Ok, čist tko k vidm da ste stručkoti…zakaj pa ne margarina? Jaz vse (al pa večino receptov) kar sm vidla je pisalo margarina… V čem je razlika?

  9. 23.02.2010 | 22:23

    foodista, imaš kakšen e-kontakt, kamor ti lahko pišem?

  10. anna
    23.02.2010 | 22:31

    margarina in maslo – razlika?!?! ogromna. čist po otroško povedano je že dovolj to, da je v margarini veliko škodljivega hudiča za naše cenjeno telo, v maslu pa ne. ampak, če ga zaužiješ le s kako torto, panike ni. no, jaz margarine sploh nimam v hladinilniku, nikoli. torta zgleda dobro, ampak čokolade je extra premalo :) s temi čokoladnimi zadevami sem prišla do dna že pri mafinih, ki so po receptih bili extra čokoladni, ampak ko sem jih naredila po njih, so bili prav bedni. zame so odlične in vrhunske torte brez klasičnega biskvita, sploh pa že od nekdaj ne jem torte z rumenim biskvitom, kjer je na tone jajc in drugih maščob. nedavno sem v ljubljanski slaščičarni jedla borovničevo torto, ki je imela “biskvit” iz beljaka. fantazija :D

  11. barbara
    23.02.2010 | 22:47

    Ja ok anna, vem da ma sranja not še pa još, je tut jst ne uporabljam, razen za peko, ampak kokr sm rekla, v vseh receptih k jih jaz poznam je lih margarina not. A naj bi dajala kako poseben okus, teksturo al kaj. V čem je fora, ker resno, enga recepta se zdle ne spomnem v vsem času kar pečem, da bi pisalo maslo namesto margarine. Nisem pa lih stručko pr temu zato vprašam…

  12. foodista
    23.02.2010 | 23:02

    jaz vedno pečem z maslom in ponavadi je tudi v vseh receptih. Maslo da več vlažnosti kot margarina, ker vsebuje manjši delež vode kot maslo. Zato recimo pekača ponavadi ne namažemo z margarino ker voda izpari in ne naredi tako dobrega filma kot maslo. In ja, maslo da okus-gre za mlečne kisline in maščobe, verjetno je to še največja razlika. Margarina je bolj ali manj sintetična, barvana, okusi so umetno dodani, prav tako vitamini… Francozi pravijo, da ima francoska kuhinja samo 3 skrivnosti – maslo, maslo in maslo.

  13. foodista
    23.02.2010 | 23:06

    katja, lahko mi pišeš na foodista01@gmail.com lp

  14. barbara
    23.02.2010 | 23:24

    Hvala foodista. S temle si mi odgovorila na moje travme zakaj se mi vse vedno vsaj malo zažge (sej ni hude panike), ker pekač mažem z margarino. Naslednjič poskusim z maslom. Francozi pa….dej no, že tvoja lešnikova mljask mljask čokoladna zadeva me je dotolkla, zdej pa še Francoze v boj pokličeš. Jst grem spat… :)

  15. 24.02.2010 | 09:26

    Drugič poskušaj narediti s kokosovim maslom, je zdrava maščoba in malo dodaš masla zaradi okusa. Kokosovo maslo je brez okusa po kokosu in zelo zdravo.

  16. foodista
    24.02.2010 | 10:30

    sonček hvala! Sem ga začela uporabljat pred kratkim in zdaj skoraj vedno za peko v ponvi uporabim kokosovega ali pa olivnega. Je pa kokosovo olje neprimerno za zelo visoke temperature, na primer pri stirfry jedeh, ker se lahko segreje le do 170 stopinj, potem se žge. Maslo in margarina se žgeta že pri 150 stopinjah. Zato uporabljam sojino ali sončnično olje, saj preneseta do 245 stopinj. Tukaj je treba bit res pazljiv, ker zažgana olja so pa zelo, zelo nevarna.

  17. Pika
    25.02.2010 | 20:51

    Fina debata. Ne bi filozofirala, le dodam, da za visoke temperature je fino tudi arašidovo. Kokosova maščoba je pa “fina” tudi zato, ker je naše telo ne shranjuje v salo ampak gre za enerigijo. Seveda vse v mejah normalne porabe, ne bi je na žlico jedli (itak nima okusa po kokosu :( )

  18. Tanja
    2.03.2010 | 13:23

    Tale tortica zgleda pa zelo okusna! A se da naročit kako torto pri tebi? Cena?

  19. foodista
    5.03.2010 | 10:22

    Tanja, lahko se kaj zmeniva! Moj mail je foodista01@gmail.com.

  20. Sonja
    14.05.2010 | 08:31

    Meni jo je moja hči včeraj spekla za RD, res je zelo dobra, mjami

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !