Kreolska pikantna solata (recept)

V zandnjem času se je v moji shrambi znašla velika količina fižola… Nimam pojma ampak res ga je kar nekaj. Ampak fižol vedno prav pride pa še zelo zdrav je. Nabit z vlakninami, antioksidanti in vodo, počasi se presnavlja, zato smo dlje časa siti… pustimo razne after efekte. Zato, evo, tale kreolska solata (fižol je v kreolski kuhinji kot kruh).

Potrebuješ: 2 bučki, konzervo čičerike, 200 g malega fižola v stroku (francoski), 200 g haricot fižola (veliki beli), 200 g cannellini fižola (mali beli), paradižnik, petršilj, koriander, mlada čebulica.

V ponvi segreješ olivno olje, daš nanj na kolobarje narezano čebulo, soliš in popraš. Počakaš, da čebula lepo porjavi in se omehča. Medtem pripraviš mešanico začimb – paprika v prahu, suha bazilika, suh timijan, poper in čili. Začimbe nato posuješ po čebuli, zmešaš da se malo segrejejo in zadišijo. Potem v ponev dodaš na koleščka narezane bučke, mlado čebulico in stročji fižol. Popečeš. Potem zmanjšaš ogenj in dodaš fižol in čičeriko, da se malo segreje. V veliki skledi nato vmešaš v solato še na krhlje narezan paradižnik, sesekljan petršilj in koriander. Dosoliš in popraš ter pošpricaš z limoninim sokom.

  • Share/Bookmark

En odgovor na temo “Kreolska pikantna solata (recept)”

  1. Sami
    7.03.2010 | 21:56

    Ej, ful dobra tale solatka. Sem danes naredila pa zraven lososov file popekla-njami. P.s ful fajn blog, ful lepe fotke

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !