Kumkvati ali narobe obrnjene mandarine (recept)

Jaz jim pravim kar narobe obrnjene mandarine. Smešni sadeži katerih lupina je prijetno kiselkasto sladka in zelo aromatična, sredica pa precej neokusna. Pri nas jih dobimo takole na pomlad in seveda bi jih bil greh spregledati. Jaz vsako leto naredim en in isti kolač pripravljen na sopari (ta bo v naslednjem prispevku) in če mi jih še kaj ostane, naredim tak bogat, gost kompot, ki je lahko odlična priloga sladoledu. Recept gre pa takole:

Kumkvate opereš in zelo na tanko narežeš (okoli 250 g). Potrebuješ še 200 g datljev, ki jih prerežeš napol in odvržeš peško. Medtem v lončku razstopiš 150 g rjavega sladkorja v 200 ml vode, v katero vržeš še eno paličico cimeta. To naj vre slabih 10 minut, da postane kot sirup. Potem zmanjšaš ogenj in dodaš kumkvate in kuhaš nekaj minut, potem še datlje in na koncu dodaš še nekaj žličk ruma, še bolje Amareta. To postrežete toplo na sladoledu ali pa mrzlo ob čemerkoli vam srce poželi.

  • Share/Bookmark

6 odgovorov na temo “Kumkvati ali narobe obrnjene mandarine (recept)”

  1. Sabina
    15.05.2010 | 11:36

    Meni je pa ravno sredica super, jih olupim (ta del je tecen) in jih kar tako pojem…mnjaaamiiiii :)

  2. polona
    17.05.2010 | 11:47

    jaz jih ponavadi kupim okrog božiča in jih uporabim za dekoracijo skupaj s klinčki, janežem, cimetom in kar je še tega, k piškotom. pri uživanju sicer res okusnejše lupinice sem rahlo skeptična , ker takšnih bio/eko/purenature še nisem zasledila. izgledajo pa tile tvoji vloženi prav slastno.

  3. foodista
    17.05.2010 | 21:22

    Hja, res je Polona, vendar se jim ne morem upreti :) Upam, da jih ne obdelujejo tako kot ostale citruse.

  4. polona
    17.05.2010 | 21:37

    so pa zelo fotogenični. se veselim recepta za kolač. sicer pa sem preverila pri najboljšem sosedu in jih nimajo? bo treba k sosedom čez mejo izgleda.

  5. jajoryAlterry
    21.05.2010 | 03:01

    Just want to say what a great blog you got here! I’ve been around for quite a lot of time, but finally decided to show my appreciation of your work!

    Thumbs up, and keep it going!

    Cheers Christian, iwspo.net

  6. foodista
    24.05.2010 | 15:09

    Thanks! I just hope u understand the recipes :)

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !