Nedeljske palačinke

Palačinke so sicer ene najlažjih sladic za pripravo, pa vendar je za popolnost potrebno upoštevati nekaj navodil. Predvsem enega, ki ga sama vse prevečkrat izpustim, zaradi neučakanosti. In sicer gre za čas, ko je treba počakati, da se testo lepo naredi, lepek izloči in sestavine dobro povežejo. Nekje slabo uro bi bilo treba čakati preden začneš s peko. Najboljše je, da se testo pripravi kar večer prej in je potem zajtrk na mizi brez nepotrebnega čakanja.

Drugo pravilo, ki pride prav pri izvedbi pa je non-stick ponev za palačinke. Delo je veliko lažje jih je peči, obračati in manj maščobe je potrebne pri obdelavi.

Osnovni recept pa je ponavadi tak:

Rahlo zmešaš eno jajce, dodaš 100 g moke z žličko pecilnega praška in ščepec soli, potem pa počasi umešaš še 300 ml mastnega mleka, da dobiš maso brez kopic. Palačinke pečeš na dobro ogreti ponvi približno 2 minuti na vsaki strani. Ko so pečene so pripravljene za sladke ali pa slane nadeve, ampak brez pretiravanja :)

  • Share/Bookmark

14 odgovorov na temo “Nedeljske palačinke”

    coldhardbitch
  1. 24.07.2010 | 16:17

    Aaaa! Prejšnji teden sem si kupila ta prav pancaker, ampak ga še nisem preizkusila v praksi. Vedno se mi zatakne, ko se odločam za nadev oziroma premaz. Ne bi česa zakompliciranega, ampak nutela mi pa tudi ne diši več.

  2. buba švabe
  3. 24.07.2010 | 16:36

    Na palačinke se namaže marmelada in nič drugega. :P

  4. foodista
    24.07.2010 | 17:01

    originalni crepes so samo potresli s sladkorjem in pokapljali z limono. Jaz dam ponavadi vanje sveže sadje, če so za zajtrk. Lahko jih nadevaš z ricotto in poliješ z medom, lahko daš vanje mlete oreščke, smetano, cimet ipd. Nešteeeeto kombinacij.

  5. nevenka
  6. 24.07.2010 | 17:38

    O, sem te že pogrešala. Ja, ljudje včasih ne vedo, zakaj mora testo počivati. Lepek je vzrok za to, res je. Testo se potem obnaša popolnoma drugače.

    Potrpljenje je božja mast :-) tudi meni ga primankuje, priznam. Amapk palačinke še počakam. Potica bi me pa v grob spravila. Moja mama jo čuva cel dan, ko vzhaja…

  7. 24.07.2010 | 20:46

    :) Jaz tudi prisegam na limonin sok pa res šparovno sladkorja z vanilijo. V skrajni sili na tanko z marmelado.

  8. 25.07.2010 | 08:40

    rada imam palačinke………a še raje, če jih kdo drug pripravi zame….. :-) Bi, torej…kdo…? :-)

  9. 25.07.2010 | 09:25

    mmmm, slastno in sladko

  10. Nikica
    25.07.2010 | 10:04

    @buba švabe: Bolj se ne bi mogla strinjat :) Preizkusila in videla že marsikaj, ne prenesem nič drugega kot marmelado ;)

  11. pikca
    26.07.2010 | 12:26

    Mmmmm….z domačo marmelado…:)

  12. nevenka
  13. 26.07.2010 | 12:41

    Tudi imam rada palačinke z marmelado. Zelo rada jih imam s pomarančno, še bolj pa s tisto pravo, slivovo, ki je pravzaprav bolj džem in so v njej klinčki, nageljeve žbice in morda celo limonina lupinica in malo ruma. Ob tej kar predem. In če pretiravam z razvajanjem, jih preilijem še s čokolado.

  14. Maja
    26.07.2010 | 20:26

    Oh, zdaj si me pa čisto navdušila za palačinke :)

  15. 7.08.2010 | 09:19
    • marmelada (obvezno domača marelična) + kepica vaniljevega sladoleda
    • nutella + koleščka banane
    • skuta
  16. Bonno72
    30.09.2010 | 11:21

    Marmelada iz domačih vipavskih marelic – po možnosti kakšna stara sorta ( sem jih poleti nafehtal ene 7 kil in vse predelal v cmoke in marmelado :) ) Aja, pa francozi imajo še eno majhno skrivnost… v maso dodajo malo stopljenega surovega masla…na tvoj recept bi ga šlo ene 5 dag. Moja življenska mentorica, žal pokojna ga. Olga Novak Markovič je zmeraj rada pripomnila da maslo dela čudeže :).

  17. Potičarca
    11.12.2010 | 13:27

    Živjo, foodista! Berem tvoj blog in se čudim, da še obstajajo ženske, ki z veseljem poprimejo za SUROVINE in se ne šlepajo samo na polpripravljeno hrano. Kje so te mične gospodične, ki na litem železu kuhajo in se ne bojijo velike teže teh posod?! Katera še zna kakšen štos starih gospodinj? Čestitam, čestitam, čestitam za tale blog in za fotografije. Tudi jaz najraje na svetu kuham, ustvarjam, kombiniram, to mi je sprostitev, užitek in način življenja! Sem navdušena, da nisem osamljen primer! Bom spremljala tvoj blog še naprej.

    Kar se pa palačink tiče: izključno z domačo marelično marmelado, kuhano počasi vsaj 5 ur, živo oranžne barve… okus ji daje le cvet goriških zrelih marelic in kanček zlatega ruma.

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !