Kumkvati ali narobe obrnjene mandarine (recept)

Jaz jim pravim kar narobe obrnjene mandarine. Smešni sadeži katerih lupina je prijetno kiselkasto sladka in zelo aromatična, sredica pa precej neokusna. Pri nas jih dobimo takole na pomlad in seveda bi jih bil greh spregledati. Jaz vsako leto naredim en in isti kolač pripravljen na sopari (ta bo v naslednjem prispevku) in če mi jih še kaj ostane, naredim tak bogat, gost kompot, ki je lahko odlična priloga sladoledu. Recept gre pa takole:

Kumkvate opereš in zelo na tanko narežeš (okoli 250 g). Potrebuješ še 200 g datljev, ki jih prerežeš napol in odvržeš peško. Medtem v lončku razstopiš 150 g rjavega sladkorja v 200 ml vode, v katero vržeš še eno paličico cimeta. To naj vre slabih 10 minut, da postane kot sirup. Potem zmanjšaš ogenj in dodaš kumkvate in kuhaš nekaj minut, potem še datlje in na koncu dodaš še nekaj žličk ruma, še bolje Amareta. To postrežete toplo na sladoledu ali pa mrzlo ob čemerkoli vam srce poželi.

  • Share/Bookmark

Lahka sladkoba za danes zvečer (recept)

Če se komu, tako kot meni, v petek zvečer ne da ven, naj tako kot jaz izbere sladko alternativo in se z njo malo pocrklja. Za današnji petek sem izbrala sirovo tortico brez skorje in s svežimi borovnicami.

Zakaj brez skorje? Hja, ne bi rada ravno izzivala sreče z dodanimi kalorijami – če že iščem nek izgovor.

Torej za tole lahko tortico potrebuješ:

500 g sirovega namaza brez okusa (npr. Philatelphia), 150 g sladkorja, 5 žlic stepene sladke smetane, 30 g krompirjevega ali riževega škroba, 4 jajca.

Skupaj zmešaš sir, sladkor, sladko smetano in škrob nato pa vanj vmešaš še rahlo zmešana jajca, tako da zmes postane zelo gladka.

Potrebuješ model za torte in malo večjo posodo za v pečico katero napolniš z vročo vodo. Model za torto pomastiš z maslom in odeneš v peki papir nato pa vanjo zliješ maso. Ta model potem postaviš v posodo z vročo vodo, voda pa naj sega nekje do polovice do koder sega masa v modelu za torte.

Tortico pečeš približno 1 uro in pol, oziroma toliko, da se masa malo stridi, vendar je še vedno rahla. Če se površina prehitro zapeka, jo pokriješ z alufolijo. Pečeš na 100 stopinj.

Posuješ z borovnicami oziroma kakšnim drugim svežim sadjem.

  • Share/Bookmark